第二百七十章 饮食文化

清唱华年 / 著投票加入书签

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    在此情况下,财大气粗,随时能从美国买了先进渔船,又和美国驻军关系很好的余生。一旦想要进军近海渔业,必然会在短时间内成为日本近海渔业的巨头。

    当然,余生在日本的投资,并不只为了赚钱。

    日本作为面积狭小的岛国,几乎所有资源都是匮乏的。但只有两种相对丰富,一种是森林资源,在后世日本的森林覆盖率极高。不能种粮食的山地上,几乎全都长着树。另一种,便是海洋渔业资源。日本人的渔场,渔获量极高。

    余生开发日本人的渔业资源,可不是抱着可持续发展的目的去的。他对日本近海渔业资源的开发,必然是破坏性的。如果按照正常历史发展,日本人近海渔获数量的大规模减少,总要等到后世二十一世纪。

    这个时候,日本人才发现,自己喜欢吃的鱼,已经都被自己吃的差不多了。近海的生态平衡和鱼群数量,基本不可能恢复。于是,只能进行远洋捕捞和水产养殖。

    余生的计划,是让这个情况提早数十年发生。在悄无声息的将日本人的粮食行业控制到手中之后,余生还想将日本人的渔业控制在手中。

    这种控制,也必须要在悄无声息、并且能让日本人接受的情况下进行。余生从美国一次性的购买了二十艘最先进的大型渔船。这些渔船上,都安装了追踪鱼群的声纳,捕鱼效率比日本渔民手中普通的小渔船高了不知道多少倍。

    而这些渔船的船长,便是当年余生在上海滩收留的数十个孩童。这些孩童如今已经长成少年,因为余生开了个远洋运输公司,这些孩童都在其中任职,所以对驾船航海都有丰富的经验。最难得的是忠心耿耿,并且讨厌日本人。

    在得知余生的计划后,这些少年几乎是拍着胸脯打包票。宣誓一定要把日本近海的鱼群捞尽。

    当然,一次性捕捞干净是不太可能的。毕竟,海洋是所有生物的起源之地。其中生物种类之多。生态系统之复杂,远胜于陆地。海洋生物开始倒霉,就是从人类发现海洋资源也可以利用、海里的鱼居然比河里的鱼好吃的。

    不过,在工业时代开始之前。人类捕鱼的数量。远远赶不上海洋生物自我繁殖修补的速度。所以,这种捕捞,对海洋的生态平衡破坏不大。在进入工业时代之后,当人类将工具发展到可以在一定程度上摆脱自然束缚时。

    人类捕鱼的数量,便远远超过了海洋生物自我的繁殖速度。鱼类的数量开始大规模减少。不过。人类也有顾不上捕鱼的时候,比如说二战,这是海洋生物难得的喘息之机。

    据后世生物学家调查计算,在二战中,人类死了无数,但是海洋生物的种群数量,却开始大规模的恢复。余生此时派人出海打渔,却正是日本近海鱼群数量最多的时候。

    无需花费太多心思,二十条大型捕鱼船便连续不断的满载而归。余生见此,又买下十条大船。召集人手,一齐出海。这样的捕鱼效率,远远胜过日本沿海渔民的小打小闹。

    很快,余生注册的渔业公司捕鱼量便占据了全日本捕鱼量的半壁江山。日本鱼类和各种海产品的居高不下的价格,因此大降。无数日本沿海渔民,因为余生的横插一脚而亏本,甚至有不少就此破产。

    连带着许多水产养殖公司,和经营着水产养殖的渔民,也因为海产品的价格暴跌而破产。

    余生的第一步计划,就此成功。捕鱼挣的钱。被余生全部投入到收购这些已经破产的水产养殖场中。如此循环往复,只用了几个月的时间,余生便占据了日本海产行业的一席之地。

    想来,如果将日本近海的在两三年内捕捞殆尽。持续打压日本海产品的价格,余生想要占据日本海产品行业的半壁江山,还是很有可能的。

    余生的这种激进方法,没有遭到,除了破产的日本渔民之外,任何人的反对。美国人和余生的关系良好。对于余生在日本商业化的投资,乐见其成。而日本政府,除了顾忌余生的影响力之外,也并不反对余生大规模的捕捞鱼群。

    毕竟,日本人在一年之内已经饿得前心贴后背了。余生的出现,几乎解决了日本人的粮食问题。且不说粮食行业。余生大规模的近海捕捞,至少可以在极大程度上缓解民众腹中的饥饿。

    毕竟,日本曾经自称为“彻底的食鱼民族”。在后世,日本人的捕鱼量世界第一,每人每年吃掉的鱼比大米还要多。

    至于日本的渔业发展,日本上层在短时间内,是没有资格考虑的。因为,美国人在短时间内,根本不会允许日本人拥有大型船只。哪怕是渔船。

    而日本民众,也对余生充满了好感。因为,在经历一年多的饥荒后,他们终于吃上鱼了。这在几个月之前,还是无法想象的事情。而且,余生还给日本人带来了,除了生鱼片之外的,其他多种吃鱼方法。

    因为,在余生的计划中,鱼只是一个引子。在捕鱼的同时,他让青小艺将青鱼中餐馆开到了日本东京!

    青鱼中餐馆如今在美国,已经是一个远胜于肯德基和麦当劳的餐饮连锁店。由于,青鱼中餐馆的经营范围,囊括高端和低端,客户群体包括高富帅和吊丝。所以,许多驻扎在日本的美国大兵,都曾尝过青鱼中餐馆中中国菜的味道。

    并且,毫无例外,都是好评满满。在东京青鱼中餐馆开业时,大量轮休的美国大兵,自觉的在青鱼中餐馆外排队,购买一份中式快餐。品尝一下久违的美味。

    而日本人如今正是拿美国人当偶像和大爷的时候。几乎美国人做什么,日本人就会模仿美国人做什么。青鱼中餐馆的火爆场景,很快在日本疯传开来。日本人也很是好奇,这青鱼中餐馆中,到底有什么美味,值得美国大兵如此等候?

    所以,在美国大兵散场后,便有几个好奇的日本人走进青鱼中餐馆,想要品尝一下值得美国大兵排队数小时购买的美食。

    在进店后。这些日本人才发现,这个位于东京的中餐馆,几乎和日本人自己开的餐馆没有什么分别。有日式的榻榻米和桌椅板凳,有日本人常用的筷子。也有各种酒。

    这是余生特意让青小艺,结合日本餐馆的常用设置,和中国古典陈设,确定的装修风格。务必要让进入餐馆的日本人在不知不觉中,接受这种以中国古典陈设为基调的文化风格。

    因为。余生不仅想要掌控日本人的粮食,改变日本人的语言,还想改变日本人本身的餐饮文化。

    日本人的餐饮文化,深受中国人的影响。随着日本人对中国的学习,中国人发明的酱油、豆腐等等,从古代开始,便传入日本。而茶叶的制作方法,和品茶之道,更是在日本大为风行。在后世,日本人对茶道的重视和研究。甚至已经超过了作为茶道起源之地却有文化断层存在的中国。

    而作为日本菜代表的寿司,更是起源于中国。寿司在中国古代,名为鮓。汉朝刘熙的《释名卷二释饮食第十三》中记载:“鮓滓,也,以盐米酿之加葅,熟而食之也。”

    这种食品,在最初的时间里,是以米、盐、醋和蔬菜已经蒸熟的鱼糅合而成的饭团。作为人们逃荒时候,随身携带的快餐。最初的形状,是椭圆的球形。经过长时间的演变。变成了一种以海苔、糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团,在中国沿海,被称为糍饭棒。

    当然,在中国。许多糍饭棒的包裹外皮,并不是紫菜或海苔,而是面皮。这种食物因为食用简单,而且营养丰富,在亚洲广为传播。传到朝鲜,演变成为后来的紫菜包饭。传到日本,演变成为后来的寿司。

    而中国人在古代遵循的餐桌礼仪,包括使用筷子的正确方法与饮食讲究等,更是无一不出于中国。中国人在古代所遵循的五行,在日本菜中,成为日本人菜肴中的“五味”、“五色”和“五法”。

    在日本菜中,五味是指在不同的季节之中日本人的饮食口味侧重的有所不同,通常是春苦、夏酸、秋滋、冬甜,此外还喜好食涩味。五色是指色菜品色彩的搭配,一般是绿春、朱夏、白秋、玄冬。而五法是指和食的烹饪方法,主要有蒸、烧、煮、炸、生等五种。

    所有的一切,都对应中医讲究的五行。木火土金水、青赤黄白黑、酸苦甘辛咸……这些东西,反而在后世的中国,由于各种原因的文化断层,而被丢弃。

    在有了这些共同文化底蕴的基础上,余生将日本菜解构,变成中国八大菜系之外的第九菜系,似乎并不是那么难。而且,从日本食客的反应来看,日本人对中国菜很是适应。

    当然,这也在余生的预料之内。在他后世的记忆中,后世的日本人,对于中国菜那是相当的欣赏。

    后世的日本人,几乎每年都会针对日本民众做一个“你最喜欢的中国菜”调查。而调查结果表明,有百分之八十二点七的日本人表示,非常喜欢吃中国菜。

    并且,调查结果还显示,大部分日本人,在一个月中,总会做两三次中国菜,还有近百分之三十的人,会每周做一次以上的中国菜。而日本人最喜欢吃的中国菜中,有“好吃不过饺子”的中国饺子,排名第一。

    随后,便是川菜麻婆豆腐和中国人家常炒饭的相爱相杀。除了前三甲之外,古老肉、青椒肉丝、糖醋里脊、玉米羹、春卷、烧麦和小笼包在日本也极具人气。

    虽然中国菜在日本人看来口味较重并且偏油腻,但是,在后世日本横滨的唐人街,一个肉包子大概可以卖五百日元,约合三十五元人民币。而炒虾仁和古老肉,一道菜的价格,都在一千五百日元左右,约合人民币一百元。

    这样的消费水准,在后世日本也算得上高档和昂贵。

    不过,余生的青鱼中餐馆中,对于各种美食的定价并不高。而且,对于各种鱼类和海产品的价格,更是低的让日本人吃惊。各种不同的鱼,除了生鱼片这一种吃法之外,煎炒烹炸,样式齐全。毕竟,余生要做的,不是抬价赚钱,而是推广。让中国菜将日本菜贫乏的菜式覆盖和替代掉。

    这种推广,曾经在日本成功过许多次,所以,余生相当有信心。

    当年,日本明治时期,正值中国清末。这个时候的中国人,为了求一条生路,除了下南洋、去美国当劳工、去澳大利亚挖金矿之外,还有一部分人,去了日本。这部分中国人的祖籍,以广东和福建为主。

    这些中国人到达日本之后,除了中国文化天生赋予的技能之外,并无其他擅长。所以,这些中国人便在日本横滨定居下来。并以开设中餐馆谋生。被这一批华人带到海外的中国菜品中,便有中国人祖传的制面技术和煮汤方法。

    从此之后,吃拉面在日本成为一种风潮。随后,拉面便被日本人视为日本菜之一。直至后世,日本拉面特别注重汤底的传统,仍旧延续中国八大菜系中粤菜对汤底的重视。

    所以,后世的余生品尝日本拉面时,几乎便认为这是在吃粤菜。而如果把日本拉面加入粤菜菜系中,即便是吃过五湖四海的老饕和顶级的粤菜厨师,也不会认为有画风不符的感觉。算是日本菜,也算是中国菜。

    而日本原本自中国宋朝便学去的并自己加以探索的面条吃法,迅速的销声匿迹。不见踪影。

    有了这个先例在,余生便有充足的信心,让中国人的炸货,逐渐代替日本菜的油炸天妇罗,让中国的麻婆豆腐完全取代日本豆腐,让中国的八大菜系完全淹没日本人源于禅宗的、寡淡无味的怀石菜。(未完待续。)

    PS:  今天写这一章的时候,纠结了许久,删改了许多次。其实,如果按照情节铺陈,这个内容段落,以及前面的许多内容段落,只要加一些人物,就能拖出十几章的内容来。并且,在其中应用踩人打脸的桥段,应该会更符合网络众的口味。不过,这么写了两千余字,回头再看的时候,突然发现,清唱在这本书中,追求的那种比较浓缩的历史感没有了。清唱真心看不下去,所以删了重写。变成现在这样。

    清唱知道众口难调,不过,这部小说还是保持这风格吧——即便有时候清唱也觉得它有些像大纲。不过,回想起来,所读的史书,哪一部不是大纲风味的呢?即便是以人物为中心的《史记》。又或许,大纲性的记述,才是史书的本味。

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