食物 营养

章节列表(倒序)

• 食物营养圣经
• 附录二
• 附录一
• 食用色素
• 食用香精
• 食碱 治胃酸化食滞
• 豆豉 被日本营养界非常重视的调料
• 酱 我国独有的传统美味
• 砂糖 人体重要的热量来源
• 料酒 烹饪的调味酒
• 盐 有百味之长的美称
• 醋 增强体质的健康调味品
• 酱油 精制发酵的五味调合液体
• 奶油 西餐的重要营养品
• 鱼油 用于医药制品
• 海棠 养血明目的水果
• 山楂 21世纪的绿色保健水果
• 枇杷 天上王母蟠桃地上三潭枇杷
• 杨梅 糖尿病人忌食的水果
• 梅子 生津止渴解酒开胃
• 沙果 顺气去瘀开胃消食的水果
• 桑椹 养发润发的神果
• 杏子 抗癌之果
• 枣子 天然的维生素丸
• 柿子 解热醒酒的特效水果
• 葡萄柚 美容水果
• 葡萄 益气养血的养生水果
• 猕猴桃 被誉为水果皇后
• 樱桃 号称百果第一枝
• 桃子 重要的食疗水果
• 刺梨 全价营养珍果
• 梨子 古称百果之宗
• 苹果 中外公认的保健养生神果
• 西瓜 号称夏季瓜果之王的养生佳品
• 第八章 水果干果类食品
• 佛手瓜 可增强人体抵抗力的蔬菜
• 笋瓜 治疗夜盲症的理想食物
• 丝瓜 润肤美容强心抗毒的蔬菜
• 苦瓜 适宜于糖尿病人食用的瓜菜
• 黄瓜 泻热清火的养生佳品
• 南瓜 脾胃虚寒者的养生食品
• 地衣 可防止老年性痴呆症的罕物
• 石耳 滋阴养肺的珍品
• 灵芝 超级天然保健品
• 冬虫夏草 传奇式的中国珍宝
• 茯苓 传统的滋补佳品
• 鸡纵 云南的著名美味
• 竹荪 有大补之功的真菌之花
• 猴头 传统的四大名菜之一
• 粟蘑 超级天然营养品
• 银耳 被称为菌中明珠的补品
• 黑木耳 养血活血补气强力的佳品
• 葛仙米 人间的稀有珍品
• 螺旋藻 超营养价值的保健品之王
• 海藻 新型的海味蔬菜
• 海带 含碘冠军
• 发菜 素有戈壁之珍美誉
• 紫菜 味道鲜美的作汤佳品
• 仙人掌 为欧洲人列为新型蔬菜
• 榆钱 大荒之年的救命野蔬
• 苜蓿 可治风湿筋骨疼痛
• 蒲公英 家喻户晓的野菜
• 蒌蒿 杀菌消毒的蔬菜
• 苦菜 有降低血压作用
• 马齿苋 天然的抗生素
• 马兰头 著名的青蔬三头之一
• 蕨菜 山菜之王
• 荠菜 天然之珍
• 西红柿 作为宿醉时的特效解酒药
• 茄子 清热泻火的养生食品
• 青椒 开郁消食温中下气
• 黄花菜 古人称之为忘归草
• 花椰菜 富含维生素C的蔬菜
• 香菜 芳香健胃驱风散寒的佳蔬
• 生菜 通乳汁助发育的蔬菜
• 牛皮菜 补血解毒的蔬菜
• 蒲菜 适宜于妇女食用的蔬菜
• 卷心菜 久食大益肾填髓脑
• 菠菜 阿拉伯人称之为菜中之王
• 油菜 有散血消肿作用
• 白菜 大众蔬菜
• 菜苔 时令佳蔬
• 荆芥 有解热透疹作用
• 苋菜 骨折病人和临产孕妇的良蔬
• 空心菜 大众蔬菜
• 木耳菜 清热凉血通便解毒的蔬菜
• 冬寒菜 历史久远的蔬菜
• 茼蒿菜 吃火锅不可缺少的蔬菜
• 芹菜 古代被列为春药
• 豆瓣菜 治疗肺痨的理想食物
• 莼菜 自古以来的珍蔬
• 芦笋 西方被誉为十大名菜之一
• 竹笋 防治便秘的佳蔬
• 茭白 具有解酒功效
• 香椿 有助孕素美称
• 莴苣 能治失眠的蔬菜
• 菊芋 消肿利水的食品
• 薤白 散结定痛理气宽胸
• 大头菜 开胃消食的咸菜
• 洋葱 防治都市流行病的重要蔬菜
• 胡萝卜 胡萝卜素的重要来源
• 甜菜 北方制糖的主要原料
• 何首乌 具有乌须发益气血的功效
• 百合 温肺止咳补中益气的食疗佳品
• 粉葛 健肌退热延缓衰老的食品
• 慈姑 润肺止咳通淋利尿的蔬菜
• 荸荠 宽肠通便解毒散结的食品
• 马铃薯 高血压心脏病人的重要食物
• 莲藕 补中益气消热散血的润品
• 豆薯 生津止渴
• 第七章 蔬菜类食品
• 乌龟 主治阴血不足劳热骨蒸
• 甲鱼 治劳伤壮阳气大补阴之不足
• 海蜇 被视为水中瑰宝
• 海参 高血压冠心病患者的美食
• 第一章 膳食营养对人体的作用
• 一蛋白质 生命赖以存在的基础
• 二脂肪 人体需要的重要营养素
• 三碳水化合物 人类获取能量的最重要来源
• 四矿物质 对人体生理功能有重大影响的物质
• 五维生素 维持生命的元素
• 六食物纤维 具有生理活性的特殊营养素
• 七水 人类生命的源泉
• 八各种营养素之间的相互作用
• 第二章 粮谷类食品
• 大米 人间第一补物
• 小麦 热量与蛋白质的主要来源
• 玉米 降低胆固醇延缓衰老的理想食物
• 荞麦 中国人的净肠草